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Curiosidades sobre o cacau

Irresistível, o chocolate faz parte da vida do brasileiro, seja em barra, bebidas ou receitas. E esse doce só chegou a ser possível graças a uma fruta que é bem conhecida de todos: o cacau.


De formato alongado e com polpa branca, o cacau possui mais de 16 espécies, sendo as mais comuns no Brasil a Theobroma cacao L (criollo venezuelano) e a Theobroma leiocarpun Bern, conhecida popularmente de cacau forasteiro ou cacau roxo.


Apesar do chocolate vir do cacau, não podemos considera-los a mesma coisa, afinal, enquanto o cacau é a fruta propriamente dita, o chocolate é uma das receitas que podem ser feitas a partir do cacau. E falando em receitas, a primeira receita de chocolate foi feita em meados de 1400 pelos astecas e ao longo dos anos chegou ao chocolate tradicional que conhecemos hoje em dia.


O CACAU E O VINHO


A relação entre o fruto e a bebida da uva é interessante. Os dois possuem ótimos resultados como antioxidante. A fruta possui, em alguns casos, 12 vezes mais compostos antioxidantes do que o vinho e a sua ingestão é tão saudável quanto uma taça diária da bebida púrpura.


Mas atenção! Para aproveitar a ingestão desses benéficos da fruta, recomenda-se o uso de chocolates com maior teor de cacau em sua composição ou receitas que sejam feitas com a fruta.


A RIQUEZA DO CACAU


Em certo momento da história, o cacau se tornou mais valioso que prata e ouro, e não foi por ser mais raro que os metais nobres, mas sim por sua demanda de importância na região.


Quando os primeiros navios espanhóis chegaram a américa do sul, eles perceberam que os nativos não se importavam com prata e ouro, mas davam maior valor ao cacau, e tudo isso devido a rituais e oferendas que era realizados para deuses maias, utilizando a fruta.


O CACAU DA BAHIA


Apesar de possuir cultivo inicial na Amazônia, foi na Bahia que ele ganhou alto índice de produtividade e relativo sucesso. Seu cultivo, começado por Ilhéus, logo se estendeu por toda a região e após uma praga, foi essa fruta que ajudou a Bahia a se reerguer, tornando-se responsável por mais de 90% de produção do cacau originário aqui no Brasil.


E hoje, você já pensou em como vai celebrar o dia do cacau? Aqui no Shopping Cidade das Artes o quê não vai faltar é o chocolate para dar um novo doce a cada dia para sua vida. No nosso shopping você vai encontrar grandes variedades de sabores e tendências com a Cacau Show e a Chocolates Brasil Cacau.


Aqui, o cacau vai fazer parte do seu dia a dia!

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